Wilt u een diner waarbij uw gasten dit keer niet zittend aan tafels hun diner geserveerd krijgen, maar in een informele sfeer en setting? Kiest u dan voor ons Walking Dinner.
Het idee van een Walking Dinner is dat uw gasten gedurende de avond een keur aan kleine verrassende gerechten geserveerd krijgen. De gerechten worden gepresenteerd in glaasjes of bordjes en zijn allen gemakkelijk staand te nuttigen, zodat uw gasten de gehele avond de heerlijkste gerechten gepresenteerd krijgen.
Amuse van de chef bij binnenkomst
Amuse is een zeer klein gerecht (of minihapje) ter bevordering van de spijsvertering en om de smaakpapillen op gang te brengen.
De volledige term voor een amuse is amuse-gueule of amuse-bouche (uit het Frans, letterlijk vermaak voor de mond).
6 gangen naar keuze 44,95 p.p.
7 gangen naar keuze 49,95 p.p.
8 gangen naar keuze 52,95 p.p.
Voorbeeld menu
Invulling in overleg en seizoensgebonden
Carpaccio van ossenhaas met eendenlever krullen en balsamico stroop
***
Gebakken coquille met bloemkool crème en truffelsaus
***
Gevogelte bouillon met reepjes omelet en bosui
***
Gebakken witvis met risotto en kreeftenjus
***
Eendenborst met tarte tatin van witlof en sinaasappelsaus
***
Gebakken kalfslende met aardappelmousseline en jus van rode port
***
Kaasterrine met noten vijgenbrood
***
Chocolade toffee taartje met caramel ijs