Buffet De Soester Duinen (vanaf 20 personen)
Bij Buffet De Soester Duinen kunt u zelf uw eigen buffet samen stellen, zo kiest u de gerechten waar u van houdt. Dit buffet serveren wij vanaf 20 personen.
Voorgerecht
Het voorgerecht serveren wij uit. U heeft de keuze uit onderstaande gerechten (1 keuze per gezelschap). Hierbij serveren we brood met roomboter, olijfolie en zeezout op tafels.
- Salade met huisgerookte zalm, rivierkreeft, zoetzure komkommer en kerrie vinaigrette
- Rundercarpaccio met truffelmayonaise, rucola en geraspte oude boerenkaas
- Lauwwarme burrata met tomaten chutney en crumble
- Ceasar salade met gekonfijte kipdijen bacon en knoflook croutons
- Grove pomodorisoep met knoflook croutons
- Kreeftenbisque met cognacroom
Hoofdgerechten vanaf buffet
De hoofdgerechten serveren wij vanaf een buffet. Hierbij serveren wij onderstaande koude gerechten en heeft u een keuze bij de warme gerechten.
Koude gerechten
Als koude gerechten serveren wij:
- Aardappelsalade
- Italiaanse pastasalade met pesto
- Vegetarische groene salade met garnituren
Warme gerechten
De warme gerechten maken het buffet compleet. Uit onderstaande warme gerechten
kiest u er 3.
- Zacht gegaarde zalmfilet geserveerd met zeekraal en een limoen beurre blanc
- Gegrilde landhoenderfilet geserveerd met gebakken venkel, zoete aardappel en een saus van dragon
- Varkenshaasmedaillons met een romige saus van paddenstoelen en truffel
- Beef Rendang met gestoomde witte rijst en gewokte sperziebonen
- Gewokte pikante gamba’s met udon noodles, bosui en taugé
- Vegetarische lasagne, gegratineerd met een romige kaassaus
- Pannetje gemarineerde oergroenten met groene kruiden
Hierbij serveren wij versie friet met mayonaise.
Dessert
Kiest u voor een uitgebreid dessertbuffet of liever koffie met friandises. De keuze is aan u
(1 keuze per gezelschap).
- Dessertbuffet met diverse bavarois en ijstaarten, vers fruit en slagroom
- Eton mess, met knapperige merengue, rood fruit en witte chocolademousse. In een wijnglas gepresenteerd
- Koffie/thee met friandises (2 p.p.) (inclusief 2 kopjes koffie/thee)
Kosten per persoon
met voorgerecht en dessert: € 43,50
met voorgerecht: € 37,50
met dessert: € 36,50
Kinderkorting: kinderen tot 4 jaar worden niet meegerekend, tot 6 jaar 50% en tot 12 jaar 25%.