(vanaf 20 personen)

Bij ons Brasseriebuffet kunt u zelf uw eigen buffet samen stellen, zo kiest u de gerechten waar u van houdt. Dit buffet serveren wij vanaf 20 personen.

Voorgerecht

Bij aanvang serveren wij uw gasten een kop soep. Deze serveren wij met een mandje boerenbrood en boter.

U kunt een keuze maken uit één van de volgende soepen (1 keuze per gezelschap):

• Pomodorisoep
• Gevogeltebouillon met roerei
• Wisselende soep van de chef

Koude gerechten

Hierna serveren wij diverse mooi opgemaakte schotels met gerookte vissoorten salade, tonijnsalade, rundvleessalade en een goed gevulde groene salade.

Hierbij serveren wij verschillende kleine broodjes met tapenade en boter.

Warme gerechten

U kunt een keuze maken uit 2 warme vleesgerechten en 1 warm visgerecht.

Pommes frites en seizoensgroenten maken het buffet compleet.

Keuze warme gerechten vlees:

• Kipsaté met satésaus, geserveerd met rijst
• Kalfssucade in eigen jus
• Varkenshaasmedaillons in rode port jus
• Runderstoofschotel
• Coq au vin

Keuze warme gerechten vis:

• Gepocheerde zalm in beurre blanc saus
• Witvis van de dag in een schaaldierensaus
• Gamba’s in pikante saus  (meerprijs van 2,50 per persoon)

Dessert

Als dessert serveren wij een coupe vanilleroomijs met slagroom, de chocoladesaus wordt apart geserveerd.

 

Kazen uit de regio

Bent u een kaasliefhebber dan kunnen wij u in plaats van de ijscoupe ook een assortiment lokale kazen uit de regio serveren. Dit wordt geserveerd met notenbrood en abrikozenstroop.

Toeslag per persoon € 3,50.

 

Nagerechten buffet

U kunt ook kiezen voor ons uitgebreide nagerechten buffet, bestaande uit: diverse ijstaarten,  bavaroistaarten, diverse mousses, vers fruitsalade en verse slagroom.

Als feestelijk extraatje bieden wij bij het nagerechtenbuffet sterretjes en vuurwerk aan.

Toeslag per persoon € 5,75.

 

Kosten per persoon

 

Kinderkorting: kinderen tot 4 jaar worden niet meegerekend, tot 6 jaar 50% en tot 12 jaar 25%.

 

• Themabuffetten
• Italiaans buffet